Bataattilaatikko

Joulupöydässä oli pääosin äitini tekemiä ruokia. Minä tein tätä bataattilaatikkoa. Löysin ohjeen Rakkaudesta ruokaan-blogista täältä. Muutin joitain aineksia itselleni sopivammiksi. Tässä ohje miten itse tein.

Bataattilaatikko

noin 1 kg bataattia

1/2 kasvisliemikuutio

2 dl ruokakermaa

1 kananmuna

3 rkl korppujauhoja

1/2 tl jauhettua muskottia

1 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1/2 dl siirappia

ripaus maustepippuria

3/4 tl ruususuolaa

Päälle

voinokareita

korppujauhoja

Kuori ja lohko bataatit. Keitä lohkot kasvisliemellä maustetussa vedessä kypsäksi. Kaada keitinliemi pois jättäen pienen tilkan kattilaan. Soseuta bataatit. Lisää sekaan ruokakerma, muna, mausteet ja siirappi.

Voitele vuoka ja kaada siihen bataattiseos. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja laita muutama voinokare. Paista 175-asteisessa uunissa 1 1/2 tuntia.