Vanilja-mantelikranssit

Leivoin nämä pikkuleivät maaliskuussa poikani synttäreille. Ohje on Kotiliedestä nro 24/2012. Minun pikkuleipiini ei jäänyt kauhean selkeästi ne "raidat". Hyviä nämä kuitenkin olivat :)

Vanilja-mantelikranssit

(35-4 kpl)

175 g voita

1 1/2 dl sokeria

1 kananmuna

50 g kuorittuja manteleita

1/2 vaniljatanko

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää muna holellisesti sekoittaen. Jauha mantelit vaniljatangosta raaputettujen siementen kanssa. Sekoita manteliseos sekä vehnäjauho-leivinjauheseos rasvaseokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Lusikoi taikina pursotinpussiin, jossa on pienikärkinen terä (käytin pientä tähtityllaa). Pursota leivinpaperoidulle uunipellille pieniä renkaita. Pikkuleivät leviävät ja kohoavat, joten jätä leviämisvaraa. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla 8-10 minuuttia.