Spelttipannuleipä

Taisin tehdä nämä viime kesänä. Nappasin ohjeen Birkkalan spelttijauhopaketin takaa. Haluan enemmänkin alkaa käyttää leivonnassa spelttijauhoja eli alkuvehnää ja nytpä pääsin aloittamaan näihin jauhoihin tutustumisen :)

Spelttipannuleipä

3 dl vettä

2 dl puolikarkeita, täysjyväisiä spelttijauhoja

Sekoita spelttijauhot lämpimään veteen. Anna seoksen turvota noin puoli tuntia.

♥

25 g hiivaa

1/2-1 rkl juoksevaa hunajaa (tai siirappia)

1/2 tl ruususuolaa

1/2 dl kasviöljyä

1 dl omenaraastetta (tai porkkanaraastetta)

noin 4 dl puolikarkeita, täysjyväisiä spelttijauhoja

Pinnalle

auringonkukansiemeniä

 

Lisää turvonneeseen jauho-vesiseokseen murennettu hiiva, suola, hunaja ja öljy. Alusta kevyesti loput jauhot taikinaan ja lisää alustuksen loppuvaiheessa omenaraaste. Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille (noin 35 cm × 20 cm). Taputtele taikina levyksi jauhotetuin käsin. Kohota pannuleipää noin 20 minuuttia. Pistele leipä ja ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä. Kypsennä 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 20 minuuttia.

Tämän paketin takaa löytyi tämä resepti :)

Valmis pannuleipä.