Juustokierteet

Tein näitä juustokierteitä kuopuksen synttäreille kesäkuussa. Ohje on Valion Leivotaan lämpimäisiä -kirjasesta. Kierteitä voi tarjoilla esimerkiksi keittojen lisäkkeinä, muuten vaan naposteltavana tai juustotarjottimella.

Juustokierteet

(30-40 kpl)

200 g voita

4 dl puolikarkeita spelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)

1 dl voimakasta juustoraastetta

1 dl kylmää vettä

Voiteluun

kananmunaa

Pinnalle

unikon- tai seesaminsiemeniä

Nypi voi ja jauhot sekaisin. Lisää juustoraaste ja lopuksi vesi. Muotoile taikina suorakaiteeksi ja kääri tuorekelmuun. Anna kovettua jääkaapissa 1-2 tuntia.

Kauli taikina noin 1/2 cm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaa siitä taikinapyörällä 2 cm:n levyisiä nauhoja. Leikkaa nauhat noin 15 cm:n pätkiksi. Kierrä ne kierteille. Laita kierteet leivinpaperoidulle uunipellille ja voitele kananmunalla. Ripottele halutessasi pinnalle unikon- tai seesaminsiemeniä. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla 12-15 minuuttia.