Pähkinäkuorrutettu seiti

Tein näitä jo viime vuonna kesällä. Raukat unohtuivat, mutta nyt löysin ne ja laitan vihdoin tänne :) Ohje on Yhteishyvä-lehden Ruoka-liitteestä kesäkuu 2013.

Pähkinäkuorrutettu seiti

 

(4 annosta)

1 pkt eli 4 × 100 g seitiä annospaloina

 

3 rkl hasselpähkinöitä

 

3 rkl manteleita

 

3 rkl seesaminsiemeniä

 

1 tl jauhettua juustokuminaa

 

1/2 tl ruususuolaa

 

1 dl puolikarkeita spelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)

 

1 kananmuna

Paistamiseen

kookosöljyä

Anna seitipalojen sulaa ja valuta ylimääräinen neste. Hienonna pähkinät, mantelit ja siemenet mausteiden kanssa esimerkiksi monitoimikoneessa. Kääntele seitipalat jauhoissa, sen jälkeen kevyesti vatkatussa kananmunassa ja lopuksi pähkinä-mausteseoksessa. Paista seitipalat keskilämmöllä öljyssä pannulla noin 4 minuuttia molemmin puolin. Tarjoile vaikkapa perunamuusin kanssa.