Kasvispiirakka

Tein viime vuonna tyttäreni synttäreille tällaisen kasvispiirakan. Reseptin löysin Kinuskikissalta täältä. Tein tästä piirakasta myöhemmin myös Halloweenversion tuttuni tupareihin/Halloweenjuhlaan. Tässä ohje miten itse tein.

Kasvispiirakka

 

Pohja

200 g voita

 

4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 rkl vettä

Laita uuni kuumenemaan 200-asteiseksi. Voitele halkaisijaltaan 24-26 cm oleva piirakkavuoka. Nypi kulhossa margariini ja jauhot. Lisää vesi. Painele taikina kevyesti pirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 10 minuuttia.

Täyte

1 sipuli

1 paprika

 

12 kirsikkatomaattia

 

150 g ruohosipulituorejuustoa

 

3/4 dl ruokakermaa

 

3 kananmunaa

 

3 tl vehnäjauhoja

 

3 dl juustoraastetta

 

mustapippuria

 

Basilikaa ja oreganoa

 

Ripaus chilijauhetta

 

Ripaus aromisuolaa

 

Koristeeksi paprikakukkia

Hienonna sipuli ja pilko paprika pieniksi kuutioiksi. Kuullota kasviksia pannulla pienessä määrässä vettä. Pilko kirsikkatomaatit noin neljään osaan (minä pilkoin kuuteen osaan). Sekoita tuorejuusto ja kerma. Lisää joukkoon kananmunat, jauhot, juustoraaste, mausteet, tomaatit ja sipuli-paprikaseos.

Jos haluat, leikkaa paprikasta haluamallasi muotilla (minulla kukkamuotti) paloja ja asettele ne pinnalle.

Kaada täyte pohjan päälle. Paista 200-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä.