Inka oli toissavuonna koulun köksätunnilla leiponut muffinsseja. Sen ohjeen mukaan Inka ja Mio leipoivat kerran kotona, mutta sokeri korvattiin intiaanisokerilla ja vehnäjauhot spelttijauhoilla. Lisäksi he halusivat laittaa sekaan minivaahtokarkkeja.
Jos taikinaan laittaa tavallista sokeria, tulee sitä 2 1/2 dl.
Suklaamuffinssit (minivaahtokarkeilla)
100 g voita
3 dl intiaanisokeria
2 kananmunaa
1 dl maitoa
4 dl vaaleita spelttijauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta (laitoin 1 1/2 tl)
1/2 tl ruususuolaa
120 g tummaa suklaata
minivaahtokarkkeja/vadelmia/mustikoita
Vatkaa käsin tai sähkövatkaimella pehmeä voi ja sokeri keskenään vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen. Sekoita keskenään kuivat ainekset. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan pienissä erissä. Sekoita lopuksi rouhittu suklaa joukkoon.
Lusikoi taikina 10-12 isoon muffinssivuokaan. Paina kuhunkin vuokaan joko muutama vadelma tai mustikka tai minivaahtokarkkeja. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla 20-25 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti